1、准备鱼身上白色的肉300克，3-4个鸡蛋清，淀粉适量，盐适量。

    2、将鱼肉去皮后切成适当大小的鱼块，然后将鱼块放入搅拌机，充分搅拌至粉碎状。

    3、将搅拌后的鱼肉放进饭盆中，加入少量的淀粉和盐，用杵（研胡椒或花椒用的）将鱼肉研成完全粉碎状，并且将淀粉和盐搅拌均匀。

    4、在鱼沫中加入3-4个鸡蛋清，然后用杵继续研碎至膏状。把膏状物充分均匀地涂满在蒸鱼糕的板上。

    5、将板朝上，膏状物朝下，轻轻放在沸水中煮2-3分钟。

    6、用菜刀小心地从板上剥下已经制作好的鱼肉饼。

    这样，宝宝就可以吃到味道鲜美的鱼肉饼了。